晴薇则拿出她精心喂养了几年的野生酸种酵母，搭配高筋小麦面粉，在低温下进行长时间的水合作用Autolyse。
深夜两点，谷仓内静得能听见石磨缓缓转动的「咕噜、咕噜」声。
晨曦专注地监测着米汤种的糊化温度，手拿着温度计，精准地控管在65度的黄金临界点；而晴薇则用熟练无比的手法，将冷却後的米凝胶一点一点揉入打出薄膜的小麦面团中。
两种来自不同风土、不同植物属性的灵魂，在乌心石工作台上透过双手的按摩与揉压，开始了最深层的分子交融。
「感受到了吗，晨曦？」晴薇拉过晨曦的手，让晨曦的手掌贴在柔软弹性能的面团上。
面团在手掌下微微起伏，既带有小麦面筋那种张力十足的拉扯感，又带有米凝胶特有的湿润与滑嫩，触感如同婴儿的肌肤般温柔。
「它在呼吸，」晨曦轻声说道，眼神里满是惊叹，「小麦的刚强，被米的温柔彻底包裹了。」
晴薇转过头看着晨曦，在昏黄的灯光下，晨曦的侧脸轮廓温柔得像是一幅画。晴薇凑上前去，在晨曦沾着少许白米粉的颊上轻轻吻了一下，嘴角扬起了无比幸福的弧度。
她们将揉好的米麦面团放入恒温发酵箱，让野生酵母与米淀粉在漫长的冬夜里静静发酵。老谷仓外，细雨纷飞；而谷仓内，一场将震惊世界的米麦革命，正悄然蓄势待发。
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